「鎌田醤油のゆずポン酢」使用
材料：2人分 調理時間：約４０分
- 手羽元 ６本
- ゆで卵 ２個
- ブロッコリー 50g（房4かけ、茎2かけ位）
- 生姜 10g位
- [A] 水 200ml
- [A] 鎌田醤油のゆずポン酢 80ml
- [A] 酒 大さじ２
- [A] 砂糖 大さじ２
つくり方
- 卵はお好みの固さに茹でておく。（８分位の半熟がオススメです）
- 生姜は皮付きのまま薄くカットする。ブロッコリーも適当な大きさにカットしておく。
- 味の入りと火の通りを良くするために、手羽元は骨に沿って２カ所切り込みを入れておく。
- 鍋＜フライパン＞に[A]を入れ、強火で沸騰させる。沸騰したら、手羽元を入れ２分半ずつ裏返して両面を煮る。
- 生姜を加え、蓋をして中火で１５分煮る。
- ゆで卵とブロッコリーも加えて中火で２分煮る。（卵は、表面全体にタレが絡むように鍋＜フライパン＞の中で優しく回転させる）
- 全体的にタレが絡んだら具材だけ皿に盛る。タレだけを軽く濃度がでるまで煮詰め、それを皿に掛け回したら完成！酢の酸味はまろやかな甘さと濃い味わいに変わり、お子さんからお酒のアテまで幅広く楽しんで頂けると思います。
今回のレシピに使った調味料
鎌田醤油のゆずポン酢
鎌田醤油さんのゆずぽん酢は、原料にこだわりを持った一味違うぽん酢です。
このゆずぽん酢を使うと、奥深い煮物に仕上がり
自分の料理の腕が上がったように感じ、料理が楽しくなります！
この記事を書いた人 Wakaba Kurosu（MUGI STAFF）
