レシピ｜レモンマヨソース（鎌田醤油の甘酒）

「鎌田醤油の甘酒」使用

材料：作りやすい分量　調理時間：約5０分

✴︎レモンジャムの材料　

• ✴︎レモン（国産）　３個　　　　　　　　
• ✴︎水　300ml　　　　　　　　　　　　　　　　　
• ✴︎白ワイン　60ml　　　　　　　　　　　　　　　　
• ✴︎ハチミツ　30g
• ✴︎グラニュー糖　90g

♢レモンマヨの材料　

• ♢レモンジャム　50g　
• ♢マヨネーズ　80g　
• ♢甘酒　20ml

つくり方

1. まず、＜レモンジャム＞を作る。
2. レモンはよく洗って、半月の薄切りにする。
3. ジャムの材料　✴︎　を全て鍋に入れて中火で沸かし、アクを取る。
4. 弱火にして、アクを取りながら30〜40分煮る。軽くとろみが出たら完成。
5. 煮沸した清潔な容器に移し、荒熱が取れるまで待つ。
6. 次に＜レモンマヨ＞を作る。
7. レモンマヨの材料　♢　を混ぜ合わせたら完成！魚のフライや唐揚げ、野菜の素揚げなどにつけてお召し上がりください。レモンの爽やかさと、甘酒のほのかな甘みに揚げ物がすすみます。

今回のレシピに使った調味料

鎌田醤油のゆずポン酢

鎌田醤油さんの甘酒は

無添加で丁寧に作られています。そのまま飲んでも美味しいし、

鎌田醤油さんの醤油糀と甘酒を同量混ぜて、豚肉を漬けて焼いても

簡単で美味しい１品ができてしまいます！

この記事を書いた人

Wakaba Kurosu（MUGI STAFF）